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2019-04-02

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海南省高级技工学校举办2018年食堂从业人员培训班

2019-02-19 10:30:55 肖茗方 0

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为进一步加强学校食堂食品安全管理员及从业人员的规范化管理,建立并完善学校食堂从业人员培训考核的长效机制,规范学校食堂食品安全经营管理行为,确保师生员工的饮食安全,海南省高级技工学校委托365bet中文网站_365bet亚洲_365bet体育在线备用于2018年11月24日至25日在老城校区举办食堂从业人员培训班。参训人数约200人。

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此次培训立足《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等其他相关法律法规,重点讲解了作为特定餐饮服务提供者的学校食堂,在食品采购、贮存、加工、备餐及餐用具清洗消毒等过程涉及的风险点的安全控制;从业人员卫生管理以及食物中毒预防注意事项等内容。

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为更新饮食观念,促进在校师生的健康饮食,逐步落实科学营养配餐,为师生提供健康营养的餐食,11月25日,由海南医学院公共卫生学院易聪副院长进行营养知识、合理营养和科学配餐相关知识的宣教,同时针对学员在营养知识方面的存在的误区进行纠正。开课前后分别对学员营养知识的了解情况做了简单的调研,第一轮考核通过率在60%左右,经过培训,在第二轮营养知识考核时,老城校区一食堂食品安全管理员韩富光等多人取得满分成绩。

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结合《餐饮服务食品安全操作规范》对从业人员培训考核的要求,此次培训对参训人员进行笔试考核,考核合格的学员方可在原岗位继续工作。

继老城校区食堂成为我省“省级食品安全示范学校食堂”后,在强化学校食堂人员培训的基础上,学校将考虑智慧化食堂的建设,实现人机双重监管,进一步保证广大师生饮食健康与安全!